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皆さん、こんにちは!
化学の始まりは台所から、どうもキッチンです!
本日も提供していただいたネタを3つほど解説させていただきます!
ネタ提供ありがとうございます!
1. バーコードってなぜ被らないの?
これを送っていただいたときに確かにそうだなって思いました!w
友人のれおちゃんが、書類整理用のファイルのバーコードに線を足して、DSの充電器のサイトを開いてたことを思い出しましたw
1-1. バーコードで情報を読み取れる理由
まずはバーコードについて知る必要がありますので、簡単に解説させていただきます。
バーコードは、13桁の数字がバーとスペースの組み合わせで表現されています。
数字が表すものとして、最初の2桁が国、次の5桁でメーカー、次の5桁は商品、最後の1桁は読み取りが正常か確認するためのものです。
2001年からは、メーカー部分が7桁、商品部分が3桁のものも使用されているようです。
日本の国コードは45または49です。近くにあるもので、バーコードを見てみると良いかもしれませんね!w
たまたま近くにあったウィダーインゼリーを見てみたら、ちゃんと49って書いてありまました。
1-2. バーコードが被らない理由
バーコードは流通開発センターに申請し、企業コード(5桁または7桁)を発行してもらいます。
企業コードは3年毎の更新が必要で、更新しない場合は新たに申請させた企業に割り当てられる仕組みになっています。
企業コード5桁、商品コード5桁の場合はそれぞれ100,000(十万通り)の組み合わせがありますから、印刷ミス等が無い限り被ることは無いでしょう。
読み取りの失敗も最後の一桁、チェックデジットによって判断することが可能ですねで、防ぐための仕組みが備わっています。
バーコードのバーとスペースによって表現されるのは数字のみであるため、読み取る記号の種類が少ないということも、読み取りの誤りを防ぐ要因かもしれません。
2. こんにゃくが冷凍すると破れる理由
これに関しては、想像が付く方も多いかもしれませんね!
こんにゃくが冷凍させると下図のようになります。
こんにゃくの中には、分子がつながっている分子鎖が3次元状に広がっていて、その間に水が入っています。
水は特殊な液体で、凍ることで体積が大きくなります。加えて、凍る時は集まるようにして凍ります。
これによって凍ると分子鎖に力が働き、こんにゃくが破れる原因となるのです。
また、解凍するとスカスカになった分子鎖の間から水が流れ出てしまうため、ゴムのようになっていまいます。
冷凍させるなら、ある程度乾燥が必要かもしれません。
3. 日焼け止めがUVを防ぐ理由
化学屋が喜びそうなテーマをありがとうございます!
実は私も気になっているところでした。専門性が必要になる内容ですので、一般の方向けと専門知識のある方向けに分けて解説します。
3-1. 一般の方向けの解説
日焼け止めに大きく分けて2種類のタイプが存在します。
紫外線吸収タイプと紫外線散乱タイプです。下図を見ていただくとわかりやすいでしょう。
紫外線吸収剤は、紫外線を吸収して熱などに変換することで、紫外線を防ぎます。
紫外線散乱剤は、水で光が反射するように金属の粉を使って紫外線を散乱・反射します。
3-2. 専門知識のある方向け
オタクが早口でお届けしますw
地球上に届く紫外線はUVA(波長320~400nm), UVB(波長290~320nm), UVC(波長290nm以下)と三種類あるなかでAとBの波長が長いものになります。
UVCはオゾン層によって吸収され、地表に届くことはありません。
紫外線がなぜ人体に有害であるかと言うと、紫外線を浴びた皮膚の中では、脂質やタンパク質においてフリーラジカルを生成します。
フリーラジカルはとても不安定な状態であり、反応性が高いです。そのため、周りの物質と反応し、通常なら生成されないような物質を生成します。
また紫外線はDNAと反応することで、DNAの芳香環を垂直方向に結合し、損傷させます。一応、生体内には可視光を使って、この損傷を修復する仕組みが備わっています。
それでは、日焼け止めの機能について説明します。
紫外線吸収剤には主に二重結合や芳香環を有する分子が含まれており、これらがラジカルとなり反応することで、飽和炭素を作って、フリーラジカルの生成を防ぎます。
要するに日焼け止めが体内のタンパク質や脂質の代わりに反応してくれているということです。
一方で、紫外線反射剤は酸化チタンや酸化亜鉛などのセラミックが使用させており、紫外線を反射・散乱します。
散乱というのは、光の波長に対して照射物が小さい場合に入射方向とは別の方向に新たな光の波が出来る現象です。ここでは反射と同一視していただいて問題ないです。
要するにとても小さい金属の粒子が皮膚の隙間を埋めて、紫外線を反射してくれているということになります。
【最後に】
本日の記事はいかがだったでしょうか。久しぶりに文字数が多くなっていましましたw 日焼け止めの話などは、大学や高専の授業でも類似した話題として上がるため、個人的には楽しく解説出来ましたw
私としても大変勉強になって回になりました。ネタ提供者の方には感謝したいと思います! ありがとうございました。
それではまた来週お会いしましょう!
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出典
バーコード篇(1) バーコードの仕組み :どうなってるの? バーコードとスキャナー | NCR Japan - 日本NCR株式会社
冷凍すると「す」が入る食材|豆腐、こんにゃくなどは要注意 | 専門家監修の食品冷凍情報サイト「おいしい冷凍研究所」